Torte Introduzione, imparare a cuocere torte.

Torte Introduzione, imparare a cuocere torte.

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Ci sono molti diversi tipi di ricette per dolci e numerosi modi di categorizzazione. La classifica generale è utilizzato anche se non contengono grassi, noti anche come accorciare (non essere confuso con il solo accorciamento appena elaborati), e sono chiamati: SINTETICA (burro o olio)TORTE o UNSHORTENED (schiuma) TORTE. chiffon cake costituiscono la terza categoria, ma qui sono spesso inclusi in (schiuma) torte unshortened.
PIU ‘DOLCI:

Torte possono essere RIEMPITO, glassato e GLAZED . Torte tendono ad essere speciale e sono spesso decorato . essere associate a pietre miliari della vita – matrimoni . docce, fidanzamenti, compleanni – oppure possono essere goduto come un semplice dessert con frutta o consumati come spuntino.

Una miscela di base di farina serve come base per torte dolci e ricchi e quelli che sono conosciuti come piccoli dolci, denominati biscotti . e loro cugini salati essere quick-pane e pane di lievito . Di base ingredienti per made-da-zero ricette della torta spesso includono la farina, dolcificante (zuccheri), grassi (burro, olio vegetale), liquidi (latte), agente lievitante (a vapore, le uova sbattute, il lievito e / o bicarbonato di sodio), e aromi (sale, estratto di vaniglia). Torte possono anche essere acquistati già pronti o al forno con miscele confezionate che sono pronti per essere combinato con l’acqua, uova e olio vegetale.

Torte si prestano a variazioni illimitate seconda della percentuale degli ingredienti, il modo in cui vengono miscelati, aromi aggiunti agli ingredienti di base, le forme delle vaschette utilizzate in cottura e raffreddamento e metodi memorizzazione. Qualsiasi numero di otturazioni, glassa e le decorazioni finali possono essere scelti per rendere ogni torta unica e l’espressione artistica del suo creatore.

Torte hanno intorno sin dai tempi degli antichi egizi, e si ritiene che sia stato più come il pane addolcita con l’aggiunta di miele, noci e frutta secca che come la torta che conosciamo oggi. (Può anche può riferirsi a qualsiasi round, disco piatto di cibo, come ad esempio un pancake o anche un yeasted dolce (caffè) torta . discussi in altre sezioni.) I precursori di torte moderni non emergono fino a quando intorno alla metà del 17 ° secolo in Europa, con l’avvento di forni più sofisticati. Come la tecnologia avanzata, di cottura della torta si è evoluta. dolci più raffinati e delicati sono il risultato di forni che ha mantenuto in modo più affidabile temperature specifici e persino. miscelatori migliori e padelle, e ingredienti quali zucchero raffinato e farina anche aiutato a produrre una torta di qualità superiore. Il denso europea Pound cake consisteva di farina stesso peso, lo zucchero, il burro e le uova, mentre il luminoso e arioso europea Pan di Spagna contato su uova sbattute o albume d’uovo per la lievitazione.

quando lievitazione chimica (Lievito e il bicarbonato di sodio), è stato scoperto in Europa nella metà del 19 ° secolo, è stato possibile sostituire alcune delle uova nella torta di libbra con liquidi come il latte, dando origine ai giorni nostri Torta Butter americana . Il Torta chiffon . un incrocio tra il vecchio stile europeo Pan di Spagna (Con il bianco d’uovo sbattuto) e il Torta Butter americana (Con l’aggiunta di lievito chimico) è stata l’invenzione di un americano giustamente intitolato Harry Baker, un venditore di assicurazioni di Los Angeles.
Alcune informazioni da imposizione Beranbaum della Rosa

Ma, allora la vostra torta non riesce. Perché? Sei l’unico? Hai fatto qualcosa di sbagliato?

No, tu non sei solo!

Quello che è successo è un evento classico! Non è una semplice questione di solo seguendo la ricetta della torta’istruzioni s da un professionista o un libero, sito web ben classificato, – cottura della torta è un’arte e una scienza esatta e ci sono tanti tipi differenti di torta con i propri ingredienti unici, la miscelazione e tecniche e metodi di cottura, pentole e sfumature. Inoltre, non tutte le ricette per dolci sono ben scritti in modo che se si fanno piccoli errori, come ad esempio nella misurazione, miscelazione o ING bak, che tutti noi facciamo, il won torta’t cuocere correttamente!

Con ogni ricetta, specifichiamo le informazioni dettagliate su ogni ingrediente, il tipo, la temperatura, come misurarla, per quanto tempo a mescolare, e tutte le informazioni che dovete sapere per fare una ricetta di successo.

Tipi di torta BAKER
Ci sono diversi tipi di panetteria, e loro torte possono essere realizzati in vari modi.

T qui è il panettiere bake-da-zero. Farina, leaveners, sale, zucchero, burro, uova e latte, può essere fatto in numerose varianti torta a seconda del loro tipo di ingredienti, le proporzioni e le temperature, il modo in cui si mescolano, al forno e raffreddati. Alcuni risultano denso, po ‘di luce e arioso, altri umido e un po’ le cui trame sono perfette per sciroppi aromatizzati ammollo. In generale, torte e vinci prendono più di una ciotola per effettuare e ricevere competenze specialistiche di cottura tecniche per completare.

C’è la cottura da un fornaio boxed-mix. Molti piace anche aggiungere di ingredienti aggiuntivi, come altra farina, uova, budino e zucchero, per contribuire a rendere il più denso torta, creare altri sapori, o per fare centinaia di varianti. Le torte sono praticamente mescolati allo stesso modo, utilizzare una ciotola e mescolate seguendo una tecnica. Il risultato è in genere leggero e soffice, arioso e piuttosto consistente nella struttura e guardare, con un top leggermente bombato.

Ci sono quei fornai torta che si riuniscono da torta dessert con torte comprato al supermercato già fatti, stratificazione con frutta e panna montata o stratificazione in una ciotola di vetro con salsa di frutta e crema pasticcera.

E, alcuni panetteria torta sono un ibrido di tutti i tipi – essi cuocere da zero, cuocere con miscele ei montaggi di torte già fatte per la loro famiglia e gli ospiti!

Ogni tipo di panettiere torta sembra avere il suo proprio gusto preferenze e torta-struttura aspettativa. Gli amanti torta-mix, spesso non amano dolci bake-da-zero, perché li trovano più denso, spesso prendendo morsi più gommose per completare, o essi cuocere piatta, senza una cupola, se opportunamente formulata, e si chiedono cosa hanno fatto di sbagliato con il ricetta quando succede.

Gli amanti torta bake-da-zero wouldn’t osa fare qualsiasi cosa, da un mix perché significa che “truffati” e ha dato modo di mercantilismo; semplicemente non piace il sapore chimico dalla mescola e si sentono come se tutta l’esperienza e l’arte di cuocere una torta si perde quando si utilizza un mix.

Quello che ho stabilito di sviluppare sono ricette per tutti i tipi di amanti della torta. Ho una vasta gamma di loro; alcuni anche chiamato Scratch Giallo o torta di cioccolato con la scatola Qualità, per coloro che amano la loro struttura torta simile ad una scatola-mix! Ho una torta Scratch da un mix, una molto migliorato modo di cuocere una torta da un mix, in tutti i sapori, che doesn’t gusto come te hanno utilizzato un mix boxed! Ho tutti i classici, anche.

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