corsi di decorazione torta avanzata

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Suggerimenti per Come decorare una torta

  • Decorare una torta con una cima piatta è migliore. Quando la temperatura del forno è troppo alta, torte sviluppano cime arrotondate. Utilizzare un termometro da forno per controllare la temperatura del forno.
  • Per appiattire una torta con una piccola corona, mettere un piatto su di esso subito dopo si prende dal forno. Spingere la piastra delicatamente verso il basso.
  • Linea vostra padella con carta da forno per garantire che la torta verrà fuori della padella con facilità.
  • Per applicare i dadi o di cocco per i lati di una torta, tenere la torta su una pentola e tamponando delicatamente i dadi, ecc sui lati con la mano.
  • Per mantenere il supporto torta pulita, mentre glassa, allineare il bordo con le strisce da 3 pollici di carta cerata. Centrare il primo strato di torta sopra le strisce. Al termine glassa, rimuovere con attenzione le strisce di un pezzo alla volta.
  • Prima di scrivere su una torta con glassa, delineare delicatamente le parole con uno stuzzicadenti.

Glassare una torta

Premere il lato piatto di un cucchiaio o cucchiaino nella glassa e tirare verso l’alto, formando un picco. Ripetere sopra la parte superiore e sui lati della torta.

Eseguire i rebbi di una forchetta attraverso la glassa in un movimento ondulato.

Utilizzare il dorso di un cucchiaio o cucchiaino per fare un piccolo movimento di torsione in una direzione. Quindi spostare il cucchiaio sopra un po ‘e fare un’altra torsione nella direzione opposta. Ripetere l’operazione fino a quando è coperta tutta la torta.

Partendo sui bordi, eseguire il lato di un coltello da tavola al centro della torta. Ripetere fino a quando l’intera parte superiore è coperta. Utilizzando lo stesso coltello, fare strisce verticali intorno ai lati della torta.

Come Riempire una tasca da pasticcere

1. Fissare la punta glassa e accoppiatore sul sac a poche. Posizionare la punta di un sac a poche in un bicchiere alto vuoto. Piegare l’ampia apertura della metà sacchetto sopra il vetro.

2. Utilizzare un cucchiaio per trasferire glassa al sac a poche. Quando è il tre quarti pieno, tirare i lati della borsa della pasticceria fino oltre la glassa. Rimuovere la borsa dal vetro, ruotare l’estremità aperta per chiuderla e fare pressione per la borsa di tubazione la glassa su.

Consigli Cake Decorating

Punta tonda (Large)

Tip Fiore Goccia

Chiuso Stella Tip

Punta tonda (Small)

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